3 karstu, veselīgu brokastu receptes, lai uzmundrinātu šo ziemu

Dodoties pārgājienā pa mežu, Zeltiņai bija viena lieta: viņa uzstāja, ka ir jāsēžas pie kārtīgām siltām brokastīm. Viņas ideāli uzkarsētas putras izvēle bija tālredzīga, ņemot vērā veselo graudu sirdij veselīgo lomu asinsspiediena pazemināšanā un holesterīna līmeņa pazemināšanā. Kad ziema sāksies tikai dažas dienas, Kacie Kārtere, holistiskā uztura speciāliste un šefpavāre (kurai, tāpat kā pasakas varonei, ir asa acs uz detaļām), norāda, ka putra — un citi aukstā laikapstākļi dienas sākumam — var arī stiprināt imūnsistēmu un mazināt iekaisumu. Tā vietā, lai gatavotu vienkāršas auzu pārslas, Kārters sajauc uzlaboto versiju, kas izgatavota no ar antioksidantiem bagātiem melnajiem rīsiem, cukura līmeni asinīs līdzsvarojoša kokosriekstu piena un ar olbaltumvielām bagāta kolagēna pulvera. Tā ir barojoši sabalansēta un glutēnu nesaturoša alternatīva, kas, viņasprāt, ir “tieši piemērota”, lai sāktu dienu. Kārtere un viņas biznesa partnere Keitlina Salivana, kuras abi vada Mīļā Sveiks — jauna kafejnīca Losandželosas Echo parkā, kas ātri iegūst kultu, pateicoties savai uzturvielām bagātajai ēdienkartei, un piedāvā arī svaigus, izgudrojošus hašu un vafeles.


Salivans un Kārters ir ļoti pārliecināti, ka no rītiem vispirms jāēd dārzeņi, un Honey Hi sāļajā brokastu bļodā (ar saldo kartupeļu hashu) ir tā sauktie “citronu” lapu zaļumi, tostarp svaigas dilles un pētersīļi, kas nodrošina lielu A vitamīna devu, folātu, un šķiedrvielas — tās visas ir būtiskas imūnsistēmas stiprināšanai. Kārters dod priekšroku “sāļām vafelēm, kas gatavotas no dārzeņiem un garšaugiem, nevis no miltiem un cukura”, jo tās dabiski nesatur lipekli un ietver salviju un rozmarīnu, divus būtiskus ziemas augus ar antibakteriālām īpašībām, lai novērstu vīrusus.

Šeit ir trīs no Honey Hi veselīgajām un sirdi sildošajām brokastu receptēm — noteikti iepriecinās pat visizsmalcinātāko zeltīti.

Attēlā var būt ietverti pārtikas ēdieni, milti, augu šķīvja produkti un dārzeņi

Foto: ar Lī Tilgmena atļauju

Kokosriekstu melno rīsu putra

Iznākums: 3 porcijas


Sastāvdaļas
1 glāze melno (sauktu arī par “aizliegtajiem”) rīsiem
12 unces. (1 bundža) pilna tauku satura kokosriekstu piens, sadalīts uz pusēm
1 1/2 glāzes ūdens
1/4 tējk. kanēlis
1/8 tējk. kardamons
1/8 tējk. jūras sāls
2 T ar zāli barots kolagēna pulveris
2 T kokosriekstu cukura vai kļavu sīrupa
1/8 tējk. vaniļas pupiņu pulveris

Garnējiet
Bišu ziedputekšņi
Dehidrētas avenes
Hurmas šķēles
Grauzdēti pekanrieksti


Vidējā katliņā uzvāra melnos rīsus, 1/2 bundžas kokosriekstu pienu un ūdeni. Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet kanēli, kardamonu un šķipsniņu sāls un vāriet, zem vāka, 35 līdz 40 minūtes. Kad rīsi ir mīksti, samaisiet atlikušo kokosriekstu pienu, kolagēna pulveri un kokosriekstu cukuru vai kļavu sīrupu. Maisa uz vidējas uguns, līdz putra sabiezē. Pielāgojiet garšvielas, tostarp vaniļas pupiņu pulveri, un saldumu pēc saviem ieskatiem un noņemiet no karstuma. Ielejiet bļodā un izrotājiet ar bišu ziedputekšņiem, dehidrētām avenēm, hurmas šķēlītēm un pekanriekstiem.

īsu cilvēku bildes
Attēlā var būt ietverti augu ēdienu pārtikas produkti un dārzeņi

Foto: ar Lī Tilgmena atļauju


Brokastu bļoda ar saldo kartupeļu hasi un kurkuma olu

Iznākums: 1 porcija

Sastāvdaļas
2 gabaliņi lieliskas kvalitātes vietējā bekona (Honey Hi izmanto Marin Sun Farms mantojuma bekonu)
2 unces. mazuļu zaļumi, viegli iemesti olīveļļā, citronu sulā, sāli un piparus
1/2 avokado, sagriezts
1 kurkumā vārīta, ganīta ola (skatiet zemāk sagrieztu kurkuma olu)
1⁄2 glāzes saldo kartupeļu hash (skatiet Saldo kartupeļu hash, zemāk)

Garnējiet
Svaigas dilles un pētersīļi, noplūkti
Sumaka pulveris
Kūpināta paprika
Maldona sāls

Cepiet saldos kartupeļus (skatīt zemāk) un vienlaikus cepiet bekonu uz cepešpannas, līdz tas ir nedaudz kraukšķīgs. Pēc tam pagatavojiet kartupeļu hash (skatīt zemāk). Sakuļ olu (skatīt zemāk), vienlaikus mētājot zaļumus eļļā, citronu sulā un zaļumos. Šķīvja zaļumus bļodā; šķēle avokado. Šķīvja hashs virsū zaļumiem, virsū ar šķēlēs sagrieztu bekonu un kurkuma olu. Rotā olu ar dillēm un pētersīļu zariņiem, sumaku, kūpinātu papriku un Maldona sāli.


Saldo kartupeļu hashs

Iznākums: 4 porcijas

Sastāvdaļas1 vidēja granāta jamss, svītrains
1 vidējs džersijs saldais jamss, svītrains
3 T neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 tējk. sāls
1 tējk. paprika
1⁄4 tējk. Kajennas pipars
1/2 tējk. ķiploku pulveris
melnie pipari pēc garšas
1 vidējs sarkanais sīpols, sagriezts plānās šķēlītēs
2 daiviņas sasmalcinātu ķiploku
1 tējk. sasmalcinātu svaigu oregano

Sasmalciniet saldos kartupeļus vidēja izmēra briljantos. Ielejiet 2 ēdamkarotes olīveļļas, sāli, papriku, kajēnas, ķiploku pulveri un melnos piparus. Cepiet 400 grādos pēc Fārenheita apmēram 20 minūtes, līdz tas ir mīksts, vienu reizi mētājot. Sarkano sīpolu apcep atlikušajā olīveļļā līdz mīkstam, beigās pievienojot malto ķiploku. Uzmanieties, lai nepiedegtu. Vidējā bļodā iemetiet kartupeļu hashu ar sautētiem sarkanajiem sīpoliem un pabeidziet ar sāli, pipariem un sasmalcinātu svaigu oregano.

Kurkuma vārīta ola

Iznākums: 1 porcija

Sastāvdaļas
3 glāzes ūdens
3 T baltvīna etiķis
2 tējk. kurkuma
1 ganībās audzēta ola

Uzkarsē malumedniecības ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot etiķi un kurkumu. Enerģiski samaisiet ūdeni, lai izveidotu burbuļvannu; uzmanīgi ielejiet olu centrā un ļaujiet vārīties uz ļoti zemas vārīšanās apmēram 3 minūtes.

Attēlā var būt augu pārtikas ēdiens un maltīte

Foto: ar Lī Tilgmena atļauju

Salvijas un rozmarīna saldo kartupeļu vafele

Iznākums: 2 porcijas

Sastāvdaļas
2 glāzes sasmalcinātu granātu jamsu
1 ganībās audzēta ola
2 rupji sagriezti zaļie sīpoli
1 T sasmalcinātu plakanu pētersīļu
2 T kokosriekstu milti
1/2 tējk. Himalaju jūras sāls
1/2 tējk. sasmalcinātu svaigu rozmarīnu
1/2 tējk. paprika
1/4 tējk. sasmalcināta svaiga salvija
1/8 tējk. Kajennas pipars

Garnējiet
1 ola, apcepta 1 T olīveļļā
2 T svaigā krējuma
1/4 avokado, sagriezts
Sasmalcināti maurloki
Kūpināta paprika
Sumaka pulveris
Maldona sāls
Melnie pipari

Sasmalciniet jamsus uz kastes rīves lielākās daļas. Vidējā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas un labi samaisiet. Uzkarsē vafeļu dzelzi un viegli pārklāj ar avokado vai olīveļļu. Ievietojiet 1/2 maisījuma vafeļu dzelzs centrā un vāriet, līdz jamss ir mīksts iekšpusē un nedaudz kraukšķīgs no ārpuses, apmēram 6 minūtes. Tikmēr uz plīts virsmas pagatavojiet olu un sagatavojiet garnējumus. Virsū uzber sagrieztu avokado, olu, garšvielas un zaļumus.

zīme uz deguna no brillēm